卑詩省是世界有名的野生動物狩獵場。這裡有熊、鹿、狼、羊等，讓全世界的打獵好手都想來大顯身手。為讓野生動物的生存環境不致因過獵而失衡，卑詩省對打獵的活動也訂下很嚴峻的規矩。他們從控制獵人的資格及獵殺動物的數目與季節著手，以達控制動物數量的目的。聽說，今年的黑熊數量過多，有關單位希望有更多的獵人去獵殺黑熊。但現在獵人的口數還是不多，許多華人申請了獵照，但十之八九只當身份證而不敢上山。今年由於寒冬太長，山裡食物不足，大黑熊佔有棲領地，逼著許小熊不得不下山拜訪人類，尋求食物，遭到槍殺的下場。
要當獵人必須考獵照及槍照，兩張證照的考試內容通常很簡單，很容易通過，但費用約要200加元。槍照只是考一些安全規則，槍法準不準不列為考試範圍。所以要槍法好還要參加培訓班，可能也要近200加元。這裡擁有槍枝是合法的，但買槍也不便宜。每一位獵人大概需要帶兩支獵槍，一支長槍、一支散彈槍，分別射遠與射近。每支的價格加上配備至少要一千加元。據Brian估計，像樣的獵手至少要花二萬加元(汽車不算在內)。所以純就肉價而言，直接到菜市場買肉應該更便宜。
在卑詩省打獵必須買獵票。這種獵票每年因動物的種類、數量而異，通常會定時、定點發放。而且有時效性，今年不用明年作廢，必須重新申請。有些動物甚至必須抽簽，抽到也必須打得到才算數。例如灰熊、野牛等，都必須抽簽。有時甚至採用競拍的方式決定名額。
獵殺的動物屍體通常必須當場解剖帶回。華人喜歡的熊膽依規定不能取回，必須將其吊掛在宰殺現場，巡山官員隨時會抽查。不按規定會受重罰。華人喜愛的熊掌更不能單獨切回，必須連皮與頭一起。看樣子獵人也必須學會動物解剖學才行。有些華人看到熊膽吊在荒郊裡有點暴殄天物，乾脆當場配酒喝了，只留膽皮。熊肉拿回來後，不能販賣，所以需要很大的冷凍櫃保留，不然就要送人。所以你若不想打獵，只想吃野味的話，就要多多結交獵人朋友。
有此動物不能打，有些只能打公的不能打母的，有些只能打年長的。所以如何辨識動物的長相也是很重要的課題。有些時限時打、限地打，不一而是，必須先作判斷。當然人家圈養的動物不能打，因為那不是野生動物。Brian說，出外打獵，就是要守法。否則被巡狩官查到，罰金很重，得不償失。所以，他對獲取動物的原則是，法規規定不能打的動物絕對不打，即使牠在你面前大搖大擺地走過，也只能乾瞪眼。法規沒規定可以打的動物最好也不要打，以免惹上麻煩。他說：打野鳥的基本原則是：喜吃肉的飛禽不能打，會唱歌的鳥不能打。所以海鷗、烏鴉不能打；可愛的雪雁、吵死人的野鴨等卻可以打，因為是素食的。
小孩子16歲時才能考獵照。但卑詩省卻對不滿16歲的小朋友開一個後門，只要有獵照的親人在場，小孩可以開槍射獵。所以在狩獵場裡常常可以看到一家大小共同狩獵，等於野外露營。
那些動物的肉質最好？Brian說，鹿肉最好吃，又嫰又補。尤其鹿血配酒，是一等補藥。黑熊的肉依季節而定，春天因為剛完成冬眠，瘦肉多，比較好吃。秋天則因吃太多鮭魚，脂肪太厚，不好吃。天上飛的野鴨則是人間美味，吃了還想再吃。
 |
| Brian大談狩獵經驗，氣氛熱烈。 |
 |
| 狩獵的故事多，傾聽Brian娓娓道來 |
